Marakuja, známa aj ako passion fruit, je plod tropickej rastliny z rodu Passiflora, ktorá si získala obľubu vďaka svojej aromatickej, sladkokyslej chuti a vysokému obsahu vitamínu C, antioxidantov a vlákniny. Okrem plodu však zaujme aj samotná rastlina – popínavá liana s charakteristickými, exotickými kvetmi a bujným rastom. Marakuja sa pestuje nielen v tropických a subtropických oblastiach, ale pri správnej starostlivosti aj v skleníkoch alebo interiéri v miernom pásme. Tento blog sa zameriava na celkový pohľad na rastlinu, kvet, podmienky pestovania a využitie jej plodov.
1. Marakuja: Botanická charakteristika a taxonómia
Marakuja patrí do rodu Passiflora, čeľade Passifloraceae. Ide o popínavé, rýchlo rastúce trváce rastliny, ktoré sa pomocou úponkov prichytávajú k opore. Rod zahŕňa viac než 500 druhov, z ktorých niektoré produkujú jedlé plody, iné sú pestované ako okrasné rastliny.
Najvýznamnejšie druhy pestované pre plody:
- Passiflora edulis – marakuja jedlá (najbežnejšia, plody fialové alebo žlté)
- Passiflora ligularis – sladká granadilla (oranžové plody, veľmi sladké)
- Passiflora quadrangularis – obrovská granadilla (najväčšie plody, až 2 kg)
- Passiflora caerulea – okrasný druh, plody menej chutné, často pestovaný v Európe
Taxonomické zaradenie:
- Ríša: Plantae
- Kmeň: Tracheophyta
- Trieda: Magnoliopsida
- Poradie: Malpighiales
- Čeľaď: Passifloraceae
- Rod: Passiflora
- Druh: napr. Passiflora edulis Sims
2. Kvet marakuje – morfológia a opelenie
Kvety marakuje sú jedny z najnápadnejších v rastlinnej ríši. Sú veľké, symetrické, s priemerom 5 – 10 cm, zložené z piatich kališných a piatich korunných lístkov, nad ktorými sa nachádza korunka z farebných nitkovitých prívlastkov (corona). Typická je aj štruktúra so stĺpikom a piatimi tyčinkami usporiadanými horizontálne.
Farby sa líšia podľa druhu – najčastejšie sú kombinácie bielej, modrej, fialovej alebo ružovej. Kvety sa otvárajú počas dňa a vydržia len jeden deň.
Marakuja je čiastočne samoopelivá, ale na zabezpečenie dobrej násady plodov je najspoľahlivejšie krížové opelenie (rôzne klony). Opeľujú ju včely, čmeliaky, prípadne sa opelenie zabezpečuje ručne – prenesením peľu štetcom.
3. Rast a charakteristika rastliny
Passiflora edulis je popínavá drevitá liana, ktorá v priaznivých podmienkach dorastá až do 10 metrov. Rast je rýchly, rastlina vytvára množstvo výhonkov a potrebuje pevnú oporu. Listy sú trojlaločnaté, lesklé, tmavozelené. V pazuchách listov sa tvoria úponky, ktorými sa prichytáva k opore.
Kvitnutie začína 6 – 12 mesiacov po výsadbe. Plody dozrievajú 60 – 80 dní po opelení. V závislosti od odrody sú guľaté až oválne, s hladkou fialovou alebo žltou šupkou. Po dozretí plod zmäkne, môže sa jemne vráskaviť – čo je znak, že je pripravený na konzumáciu.
4. Pestovanie marakuje v teplom pásme
Marakuja je rastlina teplomilná, ktorá vyžaduje slnečné stanovište a chránenú polohu. Najviac sa jej darí v tropických a subtropických oblastiach s teplotami medzi 20 – 30 °C.
Pestovateľské podmienky:
- Svetlo: plné slnko, min. 6 hodín denne
- Pôda: dobre priepustná, hlinitopiesčitá, pH 6 – 7
- Zálievka: pravidelná, najmä počas kvitnutia a dozrievania plodov
- Hnojenie: dusík na začiatku rastu, neskôr zložky s vyšším obsahom fosforu a draslíka
- Opeľovanie: podporené včelami alebo ručne
- Podpora: pevná konštrukcia, pergola, sieť alebo plot
Marakuja sa vysádza zo semien alebo z odrezkov. Semená klíčia 2 – 4 týždne, ideálne pri teplote 25 – 30 °C. Rastlina začína rodiť od druhého roka, pričom najvyšší výnos býva vo veku 3 – 4 roky.
5. Pestovanie marakuje v miernom pásme a v interiéri
V našich podmienkach nie je možné pestovať marakuju celoročne vonku. No ako rýchlorastúca liana sa dá úspešne pestovať v nádobách – na terase, balkóne alebo zimnej záhrade.
Návod na pestovanie v nádobe:
- Substrát: zmes rašeliny, kompostu a perlitu v pomere 2:1:1
- Nádoba: min. 15 – 20 litrov, s drenážou
- Presádzanie: raz ročne na jar
- Orez: rastlina sa strihá po odkvitnutí alebo po zbere plodov na podporu vetvenia
- Zazimovanie: svetlé miesto s teplotou 8 – 15 °C, obmedzená zálievka
Marakuja v interiéri kvitne a plodí len pri dostatočnom osvetlení – ideálne ju doplniť LED pestovateľským svetlom. Opeľovanie je potrebné vykonať ručne.
6. Úroda a zber
Plody marakuje dozrievajú 2 – 3 mesiace po opelení. Zrelé plody majú intenzívnu farbu a ľahko sa oddelia od stonky. Fialové odrody sa po dozretí jemne vráskavia, čo je znak ich najlepšej chuti. Žlté zostávajú hladké.
Z jedného kríka možno získať 30 – 100 plodov ročne, v ideálnych podmienkach aj viac. Plody sa skladujú pri izbovej teplote alebo v chlade (nie v mraze).
7. Nutričný profil a zdravotné výhody
Marakuja je výživovo hodnotné ovocie s vysokým obsahom:
- vitamínu C
- betakaroténu
- draslíka, železa a horčíka
- vlákniny (najmä pri konzumácii so semienkami)
Na 100 g obsahuje približne:
- kalórie: 97 kcal
- sacharidy: 23 g
- vláknina: 10 g
- vitamín C: 30 mg
- bielkoviny a tuky: nízke množstvá
Zdravotné benefity:
- podpora imunity
- antioxidačná ochrana buniek
- zlepšenie trávenia
- regulácia tlaku vďaka vysokému obsahu draslíka
- pozitívny vplyv na pleť a zdravie očí
8. Spôsoby konzumácie a spracovania
Marakuja sa konzumuje čerstvá – dužina sa vydlabe lyžičkou a konzumuje so semienkami alebo bez nich. Vďaka silnej aróme je častou súčasťou exotických dezertov, nápojov a džúsov.
Najčastejšie spôsoby použitia:
- do smoothie, džúsov, limonád
- ako topping na jogurt, kašu či palacinky
- sorbety, zmrzliny, krémy
- marinády, omáčky k rybám
- koktaily (napr. passion fruit mojito)
Dužina sa môže aj zmraziť a použiť neskôr. V niektorých oblastiach sa zo semien lisuje olej používaný v kozmetike.
Záver
Marakuja je jedinečná rastlina, ktorá kombinuje okrasnú hodnotu, úžitkovosť a liečivý potenciál. Aj keď pôvodne pochádza z tropických oblastí, pri správnych podmienkach sa dá úspešne pestovať aj v miernom pásme ako nádoba rastlina alebo skleníková kultúra. Jej kvety sú výnimočne dekoratívne, plody výživné a rastlina samotná rýchlo rastie a prináša úrodu už v druhom roku. Pre milovníkov exotiky, ktorí hľadajú niečo estetické, zdravé a zároveň funkčné, je marakuja ideálnou voľbou.
Pre viac tipov nás nezabudnite sledovať na sociálnych sieťach Instagram a Facebook.
Zaujímajú vás aj naše ďalšie články? Môžete si ich prečítať TU.
