Chilli papričky patria medzi obľúbené ingrediencie v kuchyni po celom svete. Nielenže dodávajú jedlám pikantnosť, ale sú aj plné vitamínov a antioxidantov. Táto pálivá pochúťka pochádza z Ameriky a stala sa základom mnohých tradičných jedál. V tomto článku si predstavíme najznámejšie odrody chilli papričiek, ich špecifiká, využitie a zaujímavosti, ktoré možno nepoznáte.
1. Jalapeño
- Pôvod: Mexiko
- Pálivosť: 2 500 – 8 000 SHU (Scoville Heat Units)
- Vzhľad: Stredne veľké, tmavozelené až červené pri dozretí.
Jalapeño je jednou z najznámejších a najpoužívanejších chilli papričiek. Vďaka miernej pálivosti a šťavnatej dužine sa hodí do rôznych jedál, od tacos po omáčky. Táto paprička sa často používa čerstvá, nakladaná alebo grilovaná.
Tip: Vyskúšajte “jalapeño poppers” – plnené a pečené jalapeño, ktoré sú ideálne na párty.
Stránky: Stránka 1, Stránka 2, Stránka 3, Stránka 4, Stránka 5, Stránka 6, Stránka 7, Stránka 8, Stránka 9, Stránka 10, Stránka 11, Stránka 12
